【お茶の西村】静岡 袋井の緑茶・紅茶を今日も元気に販売中!!

こんにちは お茶の西村です。






先ほど 茶畑の作業 終了いたしました


今日の作業は この 黒い 『カンレイシャ』 というシートを外す作業。






４月２１日に、お茶の木に この 『カンレイシャ』を かけました。


このお茶の木
品種を 『サヤマカオリ』と申します。

この 『サヤマカオリ』は、そのまま お茶にしてもいいのですが
少々 渋みが強いお茶なんだそうで
こうやって 『カンレイシャ』をかける事で

葉っぱの緑も濃く なって、特有の 渋みが 少なく なり
味も まろやか になるんだそうです。




これが カンレイシャ をかけた 当日。




そして これが 今日 カンレイシャを 外す直前。




撮影した 畑と時間は まったく一緒ではありませんが・・・


うわぁ～
撮った私も びっくり！！

こんなに違うんだ！





で、この葉っぱ。

カンレイシャを外したら すぐに 刈り取らないと
カンレイシャをかけた意味が なくなってしまうんだそうで・・・。


外して 刈り取り 外して 刈り取り・・・

結構 忙しかったです





前にも 記事にさせて頂きましたが
この 『かぶせのお茶』




ここ西村農園では・・・


これになります


『パック入り水だし煎茶･かぶせ』






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これぞ 緑茶！ と言いたくなる きれいな みどり色！！
ほんのり 感じる 渋み！！
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さあ、今日は 何時まで こうばが 動くのかなぁ・・・