【お茶の西村】静岡 袋井の緑茶・紅茶を今日も元気に販売中!!

こんにちは 静岡県 袋井市の西村農園です。


『おいしい』 とか 『おいしくない』 っていうのは、飲み手の皆さんが決めてくださる事であって、私が 『これ、おいしいです！』 って言えるのは、あくまでも 私の好み。

私が おいしい！！ って思うものが、他の人には おいしくない… と感じる時や その逆も もちろん あるわけです。


ただ…
(お茶に関しては) 封を開けたまま忘れていて 湿気を含んでしまっていたりすると… 多分 どんな方が飲んでも おいしくないです…(￣▽￣;)

これ ↓



しばらく前に缶に移し替えておいたのですが、それをすっかり忘れて 放置…。

昨日 いれてみましたが、渋いし 苦いし 変な雑味があるし…


でもですよ！！！
そんな時のために、いい技があるんです！

『ほうじ茶』




この おいしくなかったお茶をほうじ茶に変身させてしまいましょう！



では、さっきの おいしくなかった茶葉を用意します。

できれば最初にふるっておくと、いいと思います。 理由は後程 説明いたします。




ふるった事で、細かい茶葉と 普通の茶葉に分かれました。




これを フライパンで 煎っていきます。
※作り方は諸説あります。
火加減も何回か作っていると お好みの焙じ方が見つかると思います。



フライパンをゆすりながら 煎っていると、少しずつ香りがたち始め 色が変わってくるのがわかります。
(あ！ 炒め物ではないので油は敷きません。 )

少しずつ 火を強めて行くと(弱火→中火)、その後 白い煙が もわ～っと立つので、フライパンを もうひとゆすりしたら 完成！




先に分けた細かい茶葉は、小さくて焦げやすいので 短い時間で仕上げた方が おいしく仕上がる気がします。なので別に振り分けておきました。



こんな感じで 完成！





そうですね… (仕上げる量によりますが 今回は) 時間にしたら 2～3分。 　あっという間に 出来てしまいました。


粗熱が取れるのを待った方がいいと思いますが、待ちきれなかったので いれてみちゃいました。




おぉ！！！
こうばしい香りが たまりません…。


購入してくださった お茶の袋は、真空にして窒素を充填してあるモノがほとんどだと思いますので、そのままならば 1年(…多分 もっと飲めます) は保存が効きますが、封を開けてしまって そのままにしてしまうと、まわりの生活臭や湿気を ぐんぐん吸い込んでしまうので、早めに使っていただきたいです。

あ！
シッケてしまったから ほうじ茶にするのでなく、ほうじ茶を作るために、お値段のリーズナブルな お茶を ご自分用に購入していただく というのもアリだと思います。


暑くなって来ました。
お家に眠っているかもしれないお茶… ほうじ茶に変身させて 熱中症対策にも 有効活用してくださいね。